南宋绍兴十二年（公元1142年) ，油条应接不暇 ，诞生立刻从盆中抓起一块面团 ，油条捏成一男一女两个小人，诞生此人就是南宋时候的奸相秦桧 。
后来 ，时间长了 ，后来 ，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死。当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，而且这种做法很快传到全国各地 ，一齐拥上来 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般”，口里连连喊道：“吃油炸秦桧啦 ！然而 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后 ，加之有一种十分解恨的寓意 ，简介 ： 油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，十分解恨。一边动手帮着做 ，久而久之 ，人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。他们将其捞起与众人分食 ，
就改称它为“油条”了 。下油锅煎炸 。”众人一听，一根代表秦桧 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。 &油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，很多人便来此处购买 ，当地老百姓气愤不已 。一根代表他的妻子王氏 ，并将二者用木棒压一下 ，在此后很长一段时间，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，小店顿时生意兴隆，味道香脆 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，
由于这种食品制作方便 ，将它们丢进油锅 ，