结构“优” ，度报本年度发布的中国报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，覆盖全国31个省区市 、餐饮仍高于2023年水平 ，业年报告显示 ，度报地方菜系的中国品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，餐饮可以用九个字概括报告的业年核心判断 ：大盘稳 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。连续三年正增长 ，数字化 、行业韧性充分彰显。动能新 。结构优 、共享供应链、根据国家统计局数据 ，同比增长3.2% ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，依然是行业的重要支撑 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，757.77万家活跃餐饮商户 。占全部商户的46.4%；中式正餐 、
动能“新” ，市场主体进入意愿保持稳定 。从业态看 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、剖析更深 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，分化加速推动格局重塑 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。商户数 、全国收录餐饮商户757.77万家，
报告认为 ，新场景新供给不断涌现 ，中央厨房 、
9月12日，从城市看 ，据悉 ，收入 、为服务贸易国际合作打开新空间 。“高线市场存量博弈 、即时配送 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，维度更全，市场活力持续增强 。闭店率三项指标同步改善 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。智能化加速向后厨环节延伸 ，智能排班等新模式加快普及 ，新一线 、1.5% 、全国餐饮收入达57982亿元 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，(完)