二、大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪如下图所示；
2 、效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤姜水 、木瓜鲜木瓜半只、炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，可以有效去腥；此外 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪
注：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味洗净后备用；
3、除蛤
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，冰糖适量
制作过程 ：
1、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、锅内坐水煮开 ，放入耐热玻璃容器中 ，捞出过道凉水 ，
蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、