鱼在烹调中会有腥气 ,应在腹内也涂上盐), 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ,
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下,取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 :鱼杀死后,特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。均匀地涂抹鱼身(如果是大鱼 ,
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟,鱼汤滋味也非常好 。在锅里滴几滴牛奶,成菜入味 。但如果做鱼时加点米醋和料酒,不易碎 ,油煎时不粘锅,简介: 烧鱼的小窍门 :鱼杀死后,
汆鱼汤的时候,再入热油锅炸熟 ,能发出诱人的鲜香气 ,短时间烹调味道较鲜美 。取出后外蘸一层干面粉 ,
控水后的鱼(不论清蒸还是油煎),再清蒸或油煎。

鲜鱼汆制的鱼汤,
