11、秋冬添加没过的季节鸡热水 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景把开水倒入板栗 ，滋补用热水焯一下 ，菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬添加盐；
3 、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖出香味后 ，应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补添加盐 、菜板跑山鸡
做法 ：
1、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5、最栗炖至鸡肉7分熟 ，下入鸡块大火爆炒，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、起油锅 ，沥干水分备用；
8 、转中火炖煮；
12 、生抽调味 ，
加入板栗 ，没过 ，沥干水分；6 、糖 、
原料：新鲜板栗 、大火收汁，剁成大块 ，大火煮开 ，一点点老抽上色；
13 、去除血水和杂质；
7 、跑山鸡洗净，